マイカフェ・シロップの瓶を引き取ります

当店で販売していますシロップの瓶を、おひとつ２０円にて引き取らせて頂きます。
リユースという形で、なるべく自分たちの手で物の無駄を無くしていきたいと考えています。
引き取った瓶は、消毒してお客様に安心してお買い求めいただけますよう
努力して参りますので、どうぞご協力お願いいたします。

実りの風景

当店からの景色は、今の時期本当に美しい
ちょうど収穫前の稲の黄金色
朝露で濡れると深みが出る
来週はもう稲の収穫が終わっている所もあるだろう

９月９日臨時休業のお知らせ。

９月９日は家庭の事情により臨時休業とさせて頂きます。

キッチンの棚を制作

ゴールデンウィークなのに、普段営業の曜日でない水曜はあまり、混雑しませんでした（それでいいのか！？）。
合間の時間を使って、キッチンの棚を作りました。

棚の材料は杉板で、棚受けはメープルです。

仕上げは荏胡麻油と桐油塗りこんで。

ちょっと作業場が快適になりました。

【本】千葉の森カフェ

当店が“千葉の森カフェ ”という本に掲載されました。

写真家の鈴木美也子さん執筆の本です。

当店の数えるほどしかない取材経験からですが、とても丁寧に 取材していただいたと思います。
暑い日差しに負けずに、一心不乱に撮影しておられました。

書店などで見かけたら、手に取ってみてください。
当店が表紙を飾らせて頂いております。

千葉の森カフェ　鈴木美也子著　書肆侃侃房（しょしかんかんぼう）

珈琲ゼリーと豆乳バニラアイスのこと

珈琲ゼリーの写真を撮ったので、載せておきます。
詳細は前回の記事をご参照ください。

前回の記事で、 豆乳バニラアイスのお砂糖は本和香糖と書きましたが、昨日、おやつ研究家･食ジャーナリストの多田千香子さんにメープルシュガーを頂いたので、これで作ってみました。風味とコクがあり、これまた違った美味しさです。ちなみに、当店で仕入れをしていたら、アイスはこの価格（４００円）では出せなくなってしまいます！
また、次回仕込みは、本和香糖になる予定です。

今更ながら、夏季メニューの事

ちょっと前から珈琲ゼリーをお出ししています。珈琲をただ、寒天で固めただけで、砂糖を入れておりません。それに、珈琲シロップと生クリームをお付けして、お出ししていました。

とても、シンプルでよかったのですが、何か物足りなくないか？と思い、ちょっと泡立てた生クリームを盛って見ました。ついでに、自家製ラム酒漬けカレンズを付けたら、なんとも満足感のある珈琲ゼリーが出来ました。

ついでに、ちょっと価格改定させていただき400円になりました。


もう一つ、とうとう今週からアイスが出せるようになりました。豆乳バニラアイスです。

メニューでは本日のアイスとしておりますが、しばらく、これでいくかもしれません。
材料は、豆乳・本和香糖・水飴・本葛粉・有機バニラビーンズです。バニラをたくさん入れて、個人的には満足のいく仕上がりになりました。

本日の昼膳

本日の昼膳

• つる菜とみょうがのお浸し
• かぼちゃの寒天寄せ
• 翡翠茄子の梅肉ソース
• 粉ふき芋
• インゲンときゅうりの白和え
• オクラの味噌汁
• 卵豆腐
• 漬物