年末年始営業のお知らせ

今年もあっと言う間に、12月になりました。

この一年、多くのお客様に支えられて、とても面白い日々を過ごすことができました。

知らない食べ物のことや、アウトドアの話、時には美味しいお土産まで頂いたり。

ある日は疲れた夕方に、楽しくお話をさせて頂いて、逆に癒されて...。

素敵な時間でした。

さて年末年始営業についてのお知らせです。

12月29から1月3日までお休みを戴きます。

どうぞよろしくお願いいたします。

4年が経ちました

お店を始めてもうそろそろ4年だなぁ、なんてボンヤリと考えていたら、

お客様でもあり、大切な友人夫妻から、贈り物を頂きました。

「祝 4周年！

新しいチャレンジ、

素晴らしい一年へ

いつもありがとう。」

というメッセージとともに、手作りの刺し子でした。

忙しい日々の中、丁寧に作って下さったことが、あまりにも優しくて、

ありがたくて。心がふんわりと温もるのを感じました。

これから新たな挑戦が始まります。

カカオ豆を焙煎し、

チョコレートを作るというものです。

今日は待ちに待った機械と、カカオ豆も到着しました。あとは残りの機械類や作業スペースを制作していきます。

小さな小さな工房からのスタート。

胸が高鳴ります。

今年もまだまだ頑張ります！

臨時休業のお知らせ

11月16日(土曜日)は、

あそうばらの谷アートハウスにおける出店のため、店舗はお休みとさせて頂きます。

普段接することのない新たなものと、養老渓谷の秋を存分に感じることができる素敵なイベントです。

いつもと違う場所で、みなさまとお会いできるのを楽しみにしております。

http://www.ichihara-kankou.or.jp/asohbara/aha_h23_kuwakubo_exhi.html

営業再開

3週間の改装が終わり、ようやく営業再開です。

臨時休業の間は、営業しているよりも猛烈に忙しい日々でした。

ひたすら走り続けた後の営業が、あまりにも懐かしく感じたのでした。

これから新たな流れを組み入れられるよう、進み続けます。

９月２９日の出店について

養老渓谷の沢沿いに、古民家を改装したアートギャラリー があります。
アートハウス　あそうばらの谷。
この古民家を吹き抜ける風は優しく、
降り注ぐ光は優しい、
そんな心地よい空間です。

今回、白石忠俊氏のタツハシラ展 が企画されており、
その企画展に、２９日の日曜日、
マイカフェも参加させていただくことになりました。
お飲み物とお菓子を携えて
アートと秋の空気に、
ささやかながら色を添えられればと思います。

皆様とお会いできますことを楽しみにしております。


アートハウスあそうばらの谷　企画展
「白井忠俊展　‐ タツハシラ ‐」

10月までの予定について

9月25日から10月17日まで、店舗改装のためお休みいたします。
長期の休業となり、お客様にはご迷惑をおかけします。
一層お寛ぎ頂けるように、またスムーズに提供できますように、改装を頑張りますので、
どうぞよろしくお願いします！

また9月29日は、養老渓谷にある「アートハウスあそうばらの谷」でのイベントに出店いたします。

MaiCafeはじめてのイベント参加となりますので、ドキドキ！ワクワク！です。

店舗改装の期間中ですので、店舗はお休みとなりますが、

アートハウスにてお待ちしております。

どうぞ遊びにいらしてくださいませ。

臨時休業のお知らせ

本日、台風のため営業を自粛させていただきます。

8日(日曜日)は臨時休業とさせていただきます。

ブログでの告知が直前になりましたが、明日8日は臨時休業とさせていただきます。

ご迷惑をおかけして、大変申し訳ございませんが、よろしくお願いします。

明日18日の営業時間短縮のお知らせ

明日8月18日の営業は、16時30分までとなります。

ご迷惑をお掛けしますが、どうぞよろしくお願いします。

お盆営業のお知らせ

お盆の１４日（水曜日）と１５日（木曜日）は、営業いたします。
代わりに、１９日（月曜日）と２０日（火曜日）はお休みといたします。

お盆前後は、昼膳が早めに終了することと思われます。
ご予約の方も承っていますので、 どうぞよろしくお願いいたします。

本日は通常営業

この数日間、不規則な営業となりましたこと申し訳ありませんでした。

体調もほぼ戻りましたので、本日より通常営業となります。

現在昼膳の仕込み中です。

頑張ります。

本日の営業のお知らせ

昨日に引き続き、本日もお食事のご提供をお休みさせて頂きます。
大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解して頂きますようお願いいたします。

本日の営業のお知らせ。

本日のお食事(昼膳、お子様膳、焼きおむすび)はお休みさせて頂きます。

臨時休業のお知らせ

明日27日(土曜日)は、体調不良の為、臨時休業といたします。

ご迷惑をお掛けして本当に申し訳ありません。

どうぞよろしくお願いします。

本日の営業時間の短縮

本日は4時までの営業となります。

申し訳ありませんがよろしくお願いします、

Cafe journal (本)の入荷のお知らせ

こんどうみきさんの本Cafe journalが再入荷いたしました。

通販も可能です。

ご希望の方は、メールまたは電話でご連絡くださいませ。

昼膳のお休みのお知らせ

本日は昼膳をお休させて頂き喫茶のみとなります。

本当に申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いします。

チョコミントアイス

農薬や肥料を使わずに自家栽培された、ペパーミントとスペアミントで作った、薄緑色のミントアイス。

ペパーミントの爽やかなメントールとスペアミントの甘い香りを損なわない、ギリギリの煮出し。

カリブ海のサン=ドマングで有機栽培されたカカオで作られた、ビターでアロマティックなチョコレート。

 それぞれが、お互いの素材感を引き立て合い、夏の火照った体に染み渡るようなチョコミントアイスをご用意致しました。

臨時休業のお知らせ(7月19日)

7月19日は、臨時休業とさせて頂きます。ご迷惑をお掛けいたしますが、どうぞよろしくお願いします。

母の日に８０歳のおばあさまが、息子さん夫婦と御来店されました。
母の日ということで、一緒に御来店されたとのこと。
それだけでも嬉しいのに、お食事を終えたおばあさまの一言に胸を打たれました。
「美味しかったです。この味、母の味でした。」
様々な味を知りながら、人生を重ねられてきた方に、
このような言葉を頂いて、胸が満たされました。
大した技術もありません。
ましてや、修行した経験なんて、もちろんありません。
そんな私たちには、本当に温かい言葉でした。
お客様の温かい言葉に支えられながら、これからも頑張っていきます！

臨時休業のお知らせ

５月３１日から、６月４日の５日間を、臨時休業と致します。
ご迷惑をお掛けいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

3月20日(水）の臨時営業のお知らせ

3月20日（水）の春分の日は、臨時営業いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。

cafe journalの通販のお知らせ

こんどうみきさんの本、
cafe journalが非常に人気があり、
通販のお問い合わせを多数頂いております。
本の通販は可能ですので、お気軽にお問い合わせくださいませ。
ちなみに、振込手数料と送料80円はお客様の御負担となります。
どうぞよろしくお願いします。

月曜日、火曜日の営業について

本日に引き続き、月曜日、火曜日共に昼膳のご提供をお休みさせて頂きます。

お食事は焼きおむすびのみになります。

よろしくお願いします。

本日のメニューについて

本日、体調不良のため、昼膳をお休みさせて頂きます。
お食事は焼きおにぎりのみとなります。

また、一人での対応となるかと思いますので、注文からご提供までに通常より時間がかかります。

ご理解の程、よろしくお願いいたします。

cafe journal

以前、MaiCafeに取材にいらした近藤みきさんというライターの方が、自主制作で本を出版されました。

「cafe journal」
vol.1 眺めのいい場所

 全国のカフェを数多く見てきた近藤さんが、今まで行ったカフェの中からテーマに沿ったお店を一つの本にまとめました。
近藤さんが一つ一つ手作りで作られた本であり、
一冊一冊に近藤さんの思いが込められております。
素敵な文章で内容もぎっしりで、とても楽しい本です。

大変光栄なことに、この「cafe journal」の中で、MaiCafeも取り上げて頂きました。

MaiCafeでも販売しておりますので、ぜひ手にとって見てくださいね。

cafe journal
miki kondo
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vol.1 眺めのいい場所
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説明するということ

最近、近しい人々にもっとお店のこだわりなどを説明していったほうが良いとのご指摘を頂く事が多くなってきました。

説明する気が無いわけではありません。正直なところ、苦手なだけなのです。

美しい言葉がつるつると出てくるわけでもなく、難解な言葉を駆使することもできません。
できることと言ったら愚直な説明ぐらいです。それでも良ければと少しずつ言葉をつけていこうと思います。

今回はバレンタイン向けにお作りしています、MaiCafeのチョコマカロン。

一般的なマカロンはイタリアンメレンゲという安定した品質のものを作れる方法で作られています。この方法だと糖分の量も多く、とても甘いものしか作れません。当店はフレンチタイプで糖分もイタリアンに比較して控えめに作られております。マカロンの歯に詰まって嫌な感じもありません。

中に挟んでいるのは、チョコレートのガナッシュですが、チョコレートはフランスのカオカ社の有機チョコレートです。トリニタリオ種を１００％使用し、バニラ無添加なので苦味が少なくカカオの風味が豊かです。そこに、フランス産のオーガニックオレンジリキュール（EU認定）で大人な余韻を追加しました。

華やかめの中煎りの珈琲と合わせるとよろしいかと思います。

店頭にて

昨日は、シナモンロールとアップルパイ。
今日は、クロワッサンとアップルパイ。
店頭にて販売しておりました。

明日はクロワッサンとアップルパイを店頭で販売する予定です。
 
このようなヴィエノワズリー（パン菓子）やパイ菓子などは、MaiCafeとしては、まだまだ開拓途上の領域ですが、継続的に取り組んで行こうと思っております。
ヴィエノワズリーは、味わいの深い天然小麦酵母です。

支えてくれるもの

マイカフェでは、お客様にゆっくりと寛いでいただくために、椅子にこだわっています。
よく考えられた椅子は、長く座っていても疲れないもの。
近頃新しく仲間入りした椅子をご紹介。
ラボラトリー作製のＡチェアーを、
大人っぽく革張りに。
皮そのものの風合いを生かしたくて、
余計な加工は極力減らしました。
使い始めてから、2ヶ月。
段々味わい深い風合いへと移行しています。
願うのは、
良いものを末永く愛することで、
逆に私達を支えてもらう、そんな生き方。

きまぐれマカロン

昼膳やプリン、シフォンケーキで使用している、つねいずみファームの平飼い有精卵。
抗生物質をほとんど使わないので、安心安全という言葉が素直に当てはまる。
そんな卵を使ったマカロンには、ずいぶん手こずらされてきました。
割れる、割れる！
しかしそんなマカロンだからこそ、やり甲斐があるというもの。
ようやく形になった時には、可愛くて可愛くて。
卵に粉糖、アーモンドパウダーにココアパウダーのシンプルな生地に、
チョコレートのガナッシュを組み合わせて、お届けします。
明日は、店頭での販売も行いますので、
どうぞご利用下さいませ。

バレンタインギフト

今年から、バレンタインギフトをご用意することになりました。
小さなチョコのマカロンの詰め合わせと、
焼き菓子、まいほろのチョコレートバージョン。
どちらも、高級カカオパウダーとチョコレートを使用しております。
そして、マカロンには着色料は使用せず、
カカオの出す自然な風合いををお楽しみいただけます。
また、冬季限定のチョコラータ.カルダのバレンタイン限定商品も販売いたします。
寒い季節に心温まるギフトを、
どうぞ大切な方へ。
心を込めてお作りいたします。

ご予約は、お電話または店頭にてお受けいたします。

バレンタイン限定まいほろ 800円
チョコレートマカロン 1200円
チョコラータ.カルダ 各300円

ＴＥＬ ０４３６ー９６ー１２７５

あけましておめでとうございます

年始の挨拶を家族と交わし、御節をつまみながらの恒例のお正月。

天気にも恵まれ、庭で記念撮影をしました。

年々家族が増え、子供も成長し、時間の流れを感じさせる一枚。

写真は苦手ですが、年に一度の記憶を大切にしたいと思います。

さて、お正月を迎えた後は、

お年賀ギフトセットの準備で仕事に突入。

こうして年始早々、仕事があるということは、本当にありがたい。

清清しい気持ちで、ひとりキッチンに立っていました。

一方店主は、年始の地元の集まりのため不在。

数時間後、顔を真っ赤にして帰ってきたのでした。

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