カウンター

今日は、お店のメインとなるカウンターの話です。

　お店のカウンターのサイズ決まったのをきっかけに、家具職人の田中英一さんに製作を頼んだ所、快諾していただきました。

　店内の座席は全てカウンター席のみとなる予定です（外のデッキ席もあります）。当初はカウンターテーブルを自分で作ろうかと考えていました。

　しかし、今年２月に家具職人の田中英一さんの個展を見に行って以来、お店のどこかにこの人の作品を置きたいと思い、一番メインとなるカウンターを頼むことにしました。

　田中さんの作品はさすが職人技というのでしょうか、作りがとてもしっかりしています。それだけでなく、デザインもとても洗練されています。

　また、手で触れるところですので、手触りは重要になってきます。ラフ仕上げやアクリル塗装、電動プレーナー仕上げ、手鉋仕上げなど他にも色々あります。今回は手鉋仕上げでしてもらうことになりました。

　とても鋭い鉋を使い丹念に仕上げると、さらっとした心地よい手触りになります。初めて田中さんの家具触れた時に、その手触りの良さに本当に感動しました。そして、私が頼みたかった一番の理由がこの手鉋仕上げの手触りの良さでした。

　ただのカウンターといえど、耐久性やデザイン・手触りの良い作品となることでしょう。期待に胸を膨らませております。

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紙を探しに

先日、メニューに使う紙を探しに東京は神保町の見本帖本店に行ってきました。
様々な紙が並んでおり、店に入った時はどこから手を付けてよいかわからない状態でした。

しばらく店内をさまよった後、白系の色の並ぶ所で端から紙の色や感触を確かめていきました。
そのなかから、５つサンプルとしてA4サイズのものを買って帰りました。



紙といえど、ケナフの紙、コットン１００％紙など手触り、質感やテクスチャ全てが様々です。
それぞれ特徴があるので、今後試作品を作って決める予定です。

これらで満足できない場合はまた新たな紙を探しに行かなくてはなりませんが。

店舗内装の現状

無垢・無塗装の床材に柿渋を雑巾で２度塗り込み、その上から油を塗っています。
油は二度塗りですが、時間が経ち乾いてきたので耐久性のためにもう少し塗った方が良いかと考えています。
ドア枠を付けてだんだん感じができてきました。最近は作業をする時間がなかなか取れないので、この状態で一月ほど作業停止状態です。なんとかせねばなりませんね。

下の写真はメインとなる照明です。インターネットで探して買ったものですが、思いのほか安っぽい印象です。しかし、間近で見ることが無ければあまり気にならないと思います。雰囲気はとてもよいと思います。


田んぼの方は土をおこしたので、次はクロ塗りです。

４畝歩の田んぼ

今日の午前中に今年の田んぼの打ち合わせをしました。
今年行う田んぼは４畝歩（せぶ）でメートル法に換算すると４００平方メートルです。

ここは２年間使われてなかった田んぼなので、草がいっぱい生えていました。
わかる方は多いと思いますが、今の時期、通常の農家はもうすでに田植えを終わらせてひと段落しているところかと思いますが、うちはちょっと遅めで、今から田起こしを行います。

有機栽培で行う場合はこれでも良いとのことです。しかし、あまり遅くなりすぎてもいけないので、今日、田んぼの草刈をしてきました。

今日が今年のMai Cafeの田んぼの始まりです。

＜草刈後の田＞

豊かな食卓

前回の投稿からとても日がたってしまいました。

その間に、身の回りの景色は様変わりし、食卓もずいぶんと豊かになってきました。
一時、家に野菜などが無いときも、サヤエンドウとクレソンで急をしのいだりできました。
今は、ハチクのタケノコがそこかしこからにょきにょき生えてきていて、散歩のたびにへし折って歩いています。もったいないとも思うのですが、タケノコを野放しにして庭にタケが生えてきても困りますし、全部とってゆでている暇もありません。
もちろん、時間のあるときには採取してゆでてタケノコを食べています。


こうして新鮮なものが食卓にのぼるのはとても贅沢なことですね。都会で暮らしているとなかなかできないことでもあります。この地域に住むことになったことを感謝しています。
また、自分で育てて採取したものが一番安心して食べることができると思います。

できるだけそういう安心を皆様に届けるお店にしたいと思っています。

もう暖かくなってきて、半そでで仕事をしている人もいる程ですね。
山は緑でいっぱいです。家の周りや畑では草が勢い良く生えてきていて、草との戦いが始まっています。また、家の周りには草だけでなく、春の味覚も色々あります。タラの芽、ふき、よもぎ、クレソンなど収穫を楽しんでいます。もうすぐハチクの筍が出てくる頃です。

農作業にも良い気候になってきました。
近所の方に教えてもらいながら里芋の植え付けをしました。
元々田んぼだった場所で畑をしているため、水が多く、去年は根物があまり良い出来ではありませんでした。そのため、今年は水を好む里芋を植えてみました。収穫は晩秋になる予定です。その頃には当店もオープンしていることでしょう。

デッキ完成

寒かったり暑かったりの三月が慌しく過ぎ、ようやく気候が安定してきたように思います。

今、こちらでは桜は散ってきており、冬の間葉を落としていた木々や草が芽吹いてきています。
蛙は合唱をはじめ、鳥達も活気付き、虫が動き出しました。

お店の前の田んぼではようやく水を入れはじめています。


建物のほうはデッキが出来上がりました。
のっぽな印象のあった外観が、バランス良くなりました。

今は床などに柿渋を塗っているところです。