珈琲ゼリーと豆乳バニラアイスのこと

珈琲ゼリーの写真を撮ったので、載せておきます。
詳細は前回の記事をご参照ください。

前回の記事で、 豆乳バニラアイスのお砂糖は本和香糖と書きましたが、昨日、おやつ研究家･食ジャーナリストの多田千香子さんにメープルシュガーを頂いたので、これで作ってみました。風味とコクがあり、これまた違った美味しさです。ちなみに、当店で仕入れをしていたら、アイスはこの価格（４００円）では出せなくなってしまいます！
また、次回仕込みは、本和香糖になる予定です。

今更ながら、夏季メニューの事

ちょっと前から珈琲ゼリーをお出ししています。珈琲をただ、寒天で固めただけで、砂糖を入れておりません。それに、珈琲シロップと生クリームをお付けして、お出ししていました。

とても、シンプルでよかったのですが、何か物足りなくないか？と思い、ちょっと泡立てた生クリームを盛って見ました。ついでに、自家製ラム酒漬けカレンズを付けたら、なんとも満足感のある珈琲ゼリーが出来ました。

ついでに、ちょっと価格改定させていただき400円になりました。


もう一つ、とうとう今週からアイスが出せるようになりました。豆乳バニラアイスです。

メニューでは本日のアイスとしておりますが、しばらく、これでいくかもしれません。
材料は、豆乳・本和香糖・水飴・本葛粉・有機バニラビーンズです。バニラをたくさん入れて、個人的には満足のいく仕上がりになりました。

本日の昼膳

本日の昼膳

• つる菜とみょうがのお浸し
• かぼちゃの寒天寄せ
• 翡翠茄子の梅肉ソース
• 粉ふき芋
• インゲンときゅうりの白和え
• オクラの味噌汁
• 卵豆腐
• 漬物

八月の営業について

8月15日(水）と16日(木）は、 通常定休日ですが、営業をさせていただきます。 一方、8月2０日(月）と２１(火）は、 営業をお休みさせていただきます。 よろしくお願いいたします。

店内でのマナー

わが店は、
僅か8席しかない、
小さなお店です。
満席になると、クーラーが効かなくなるほど。
そんな小さな空間ですので、
店内での撮影は控えていただけると
助かります。
全てのお客様に、ゆっくりと時間を楽しんで頂きたく、お願いいたします。
また、お子様連れのお客様におきましても、他のお客様への配慮からも、
どうぞお静かに。
椅子に立ち上がる等の危険行為も、
ご遠慮ください。

皆様に素敵な時間が訪れますように。

捨てない事

現代の経済活動の中では、何かをすると、ゴミが出ます。
最近、冷たい飲み物を出す時に、ストローを出すのをやめました。今まで、ストローは、一度使って捨てていました。今まで、まだ使えるものを捨てるのに、小さな違和感を感じていました。かといって繰り返し出すわけにはいかない気もします。なので、ストローのストックがなくなったのを機にストローを出すのをやめました。僅かですがゴミがへりました。
箸も傷がつき汚れた感じになって来ました。買い替えも考えましたが、削って綺麗にしました。自然素材は、こういう時に簡単で好きです。

21日営業のお知らせ

２１日のお食事ですが、
事情によりお休みさせて頂きます。
お茶とお菓子のみの営業となりますので、
申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。