実りの風景

当店からの景色は、今の時期本当に美しい
ちょうど収穫前の稲の黄金色
朝露で濡れると深みが出る
来週はもう稲の収穫が終わっている所もあるだろう

９月９日臨時休業のお知らせ。

９月９日は家庭の事情により臨時休業とさせて頂きます。

キッチンの棚を制作

ゴールデンウィークなのに、普段営業の曜日でない水曜はあまり、混雑しませんでした（それでいいのか！？）。
合間の時間を使って、キッチンの棚を作りました。

棚の材料は杉板で、棚受けはメープルです。

仕上げは荏胡麻油と桐油塗りこんで。

ちょっと作業場が快適になりました。

【本】千葉の森カフェ

当店が“千葉の森カフェ ”という本に掲載されました。

写真家の鈴木美也子さん執筆の本です。

当店の数えるほどしかない取材経験からですが、とても丁寧に 取材していただいたと思います。
暑い日差しに負けずに、一心不乱に撮影しておられました。

書店などで見かけたら、手に取ってみてください。
当店が表紙を飾らせて頂いております。

千葉の森カフェ　鈴木美也子著　書肆侃侃房（しょしかんかんぼう）

珈琲ゼリーと豆乳バニラアイスのこと

珈琲ゼリーの写真を撮ったので、載せておきます。
詳細は前回の記事をご参照ください。

前回の記事で、 豆乳バニラアイスのお砂糖は本和香糖と書きましたが、昨日、おやつ研究家･食ジャーナリストの多田千香子さんにメープルシュガーを頂いたので、これで作ってみました。風味とコクがあり、これまた違った美味しさです。ちなみに、当店で仕入れをしていたら、アイスはこの価格（４００円）では出せなくなってしまいます！
また、次回仕込みは、本和香糖になる予定です。

今更ながら、夏季メニューの事

ちょっと前から珈琲ゼリーをお出ししています。珈琲をただ、寒天で固めただけで、砂糖を入れておりません。それに、珈琲シロップと生クリームをお付けして、お出ししていました。

とても、シンプルでよかったのですが、何か物足りなくないか？と思い、ちょっと泡立てた生クリームを盛って見ました。ついでに、自家製ラム酒漬けカレンズを付けたら、なんとも満足感のある珈琲ゼリーが出来ました。

ついでに、ちょっと価格改定させていただき400円になりました。


もう一つ、とうとう今週からアイスが出せるようになりました。豆乳バニラアイスです。

メニューでは本日のアイスとしておりますが、しばらく、これでいくかもしれません。
材料は、豆乳・本和香糖・水飴・本葛粉・有機バニラビーンズです。バニラをたくさん入れて、個人的には満足のいく仕上がりになりました。

本日の昼膳

本日の昼膳

• つる菜とみょうがのお浸し
• かぼちゃの寒天寄せ
• 翡翠茄子の梅肉ソース
• 粉ふき芋
• インゲンときゅうりの白和え
• オクラの味噌汁
• 卵豆腐
• 漬物