明日3月15日の昼膳

明日の昼膳

土鍋炊きの白飯

季節のおすまし

青菜のおひたし

ブリの照り焼き

大根のアチャラ漬け

飛竜頭

プラス2品

あとの2品は、

明日の気分で決めたいと思います。

どうぞよろしくお願いします。

明日３月１４日の昼膳

日中の仕込みが終わり、
父の病院へと向かう。

片道５０分の道のりは、なかなか遠いもの。
今夜はやめとこうかな、なんて思っていたのだが
父から電話がかかってきて、
ずいぶんと弱気な声に誘われて
車を走らせることに。

近道をしようと林道を抜けると、
幾つもの古いトンネルと動物たちが待っている。
昼間はいいが、夜になるとなんだかちょっと怖い山道。
もしここで車が止まったら、
携帯も持ち歩かない私は山中の真っ暗闇の中、
集落まで歩くのか、
なんて想像してはいけない。
好きな音楽を聴いて、まっすぐ進むのみ。
忌野清志郎やザ・クロマニヨンズは
そんな寂しくちょっと恐ろしいドライブには、素敵に響く。
え？キヨシロー？ヒロト？ロック？
そうです。
大好きなんです。
ロックというより、
ロックな生き方の人が。
最近もそんな生き方の人と知り合い、
刺激を受けています。

やっと家に戻り、
子供たちも寝静まった夜、再び仕込みを開始。
キッチンに、チョコレート工房に、
食べ物の匂いが立ち込める、
そんな夜。


明日の昼膳

土鍋炊きの蓮ご飯
豆腐とネギのお味噌汁
青菜のおひたし
玉子豆腐
和風クリームコロッケ、サラダ添え
ふろふき大根の胡麻・味噌の二種だれ
新じゃがの粉ふき芋
大根のなます
 お漬物二種


 蕎麦とりんごのケーク
ケイク・オ・フリュイ
チョコレートマカロン
ガトー・ショコラ
りんごのシフォンケーキ
烏骨鶏のプリン

 明日もよろしくお願いします。

3月8日(日)の昼膳

夜になり、

旅人の友人からメールが届いた。

かれこれ29年旅をしている彼は、

旅に出るといつ帰ってくるのかわからない。

今はタイの南部にいて、

ナイトバザールでショートケーキを買って食べるところらしい。

18歳の時に屋久島で知り合った彼は、

まめに手紙を書いてくれた。

今はどこにいて、何をしてるとか。

それが今はリアルタイムに伝わってくる。

しかも写真つきで。

私の小学生の頃の夢は、

世界を放浪することだった。

それを彼が行い、

今、色んなことを教えてくれる。

旅をし続けるのも、一つの才能だ。

今までに大きなトラブルにあったことがないのは、

うまく回避する術を持っているのだろう。

またどんな時も楽しむことができる、ということも。

いいなあ、旅。

本日の昼膳

土鍋炊きのきのこご飯

トマトと卵とネギのスープ

青菜のおひたし

風呂吹き大根(胡桃味噌かけ)

炒り豆腐

フキノトウの天ぷら

切り干し大根の煮物

本日もよろしくお願いします。

明日3月7日の昼膳

今日は明日の仕込みをしながら、

いつもと違うことを。

マカロンの中に入れるナッツパウダーを、自分で作れないかと

ホールのまま焙煎して

粉砕してみました。

パウンドケーキにはそのほうが香りがたちます。

ところが、なかなかふんわりと粉砕するのが出来ずに、ペースト状になってしまいました。

生地の出来上がりも、いつもと違った感じに。

うーん。

まだまだ試行錯誤は続きます。

明日の昼膳

土鍋炊きの白飯

油揚げと長ネギのお味噌汁

鶏肉の煮込み(林檎ソース)

サラダ

ジャガイモのアンチョビ炒め

切り干し大根の煮物

かぶの風呂吹き(胡麻ダレ)

青菜のおひたし

明日もよろしくお願いします。

大切な本

様々な用事の合間を縫っては、

料理の本を読みます。

子供の頃から本を眺めては料理を想像するのが大好きでした。

そして、その料理が食べられたらなんていいだろう！とも。

母は料理に深い興味を持つ人ではなかったので、

本のような料理が出てくることはありませんでしたが。

そして私もその血を引いたのか、

料理が苦痛で逃げ出したい！程の味覚音痴でしたが、

紆余曲折を経て、

最近になってようやく楽しめるように。

料理の本もじっくり楽しめるようになりました。

最近はコノフミコさんの本が大変好きで、

いつも持ち歩いています。

この方の料理は、

作ってみるととても楽しいのです。

自分と対話するような

そんな空気が生まれて、

とにかく手をかけて、

でもそっと見守ってという、

一見真逆な方向性にみえるようでも

実は寄り添っている、

そんな料理ばかりなのです。

慈しみを持って食材に向き合う姿勢のコノさんの料理は、

どんな味なのだろうと、

またもや妄想に駆り立てられる今宵です。

小さな旅

家族の病院へ行くのに合わせて、

自分もメンテナンスをと

胃カメラ受診。

結果、何事もなく終わり、

スッキリした気分で外に出ると、

なんて美しい晴れなんだろう！

朝はバスで来ていたので、

帰りは電車で帰ってみることに。

病院前からの路線バスに飛び乗り、

海辺の小さな駅に降り立った。

駅には人などほとんどいなくて、

トンビが空をクルクルと舞っていた。

風もない穏やかな田舎駅。

生まれ育った熊本の町を思い出した。

ようやく到着した電車に乗り込み、

旅は進む。

全てはゆっくり。

全ては澄んだ空気に満たされて。

小一時間ほどで電車から降り、

途中の目的地へ向かうバスに乗り込む。

バスには小学一年生が10人ほどいて、

質問が飛んできた。

「なまえはなに？」

「クニオカだよ。」

「ふーん。」

「今からお家に帰るの？」

「うん、施設があってね、そこを家って言ってるの」

「そうなんだね」。

そんな会話を遮る子供達の賑やかな歓声。

歯が抜けたとか、

いろんな事を教えて貰いながら、

窓から吹き込む春の風にウキウキした。

終点のバス停にさよならをして、

そこからは歩いてみることにした。

車だと気づかない景色と、

思わぬ距離。

50分近くかかって目的地にようやく着き、

そこからはまたバスに乗ろうとしたところ、

送ってくれるって。

なんてありがたい。

駅までおしゃべりしながらのドライブ。

お礼を言って別れ、次のバス停へ。

バスが出発する頃には、

カラスの飛ぶ姿もぼやけてしまう程の夕刻になっていた。

夜のバスは、なんだか知らない町へ連れて行かれているような、

ちょっとさみしく不安な空気。

小一時間ほどで終点に着き、家族に迎えに来てもらった。

久しぶりに一人旅をした。

学生の頃は18切符でシュラフを持って、駅に寝泊まりしながら、

日本のあちこちへと行っていたのが懐かしい。

ずいぶん遠い旅から戻ってきたような気分で、

今ブログを更新しています。

3月1日の昼膳

2月も終わりを迎え、

3月の訪れ。

梅の花は薫りを漂わせ、

鳥たちも喜び羽を震わせる。

明日は息子14歳の誕生日。

家族にお祝いして欲しいとの希望に、

思春期とは言え、

甘えてくれることが嬉しかったりもして。

いつものご飯に、余裕があればケーキでも焼けるかなあとか、

そんなことを考えることが、楽しい。

庭の梅の花でも飾ろうか。

日常は、奇跡の連続だと思う。

3月1日の昼膳

土鍋炊きの白飯

長ネギと豆腐のお味噌汁

大根のミルク煮

なばなの辛子和え

蓮根と牛蒡のキンピラ

豚バラ肉のブレゼ

卵豆腐

ふきのとうと桜海老のかき揚げ

本日もよろしくお願いします。