明日4月19日の昼膳

今日は、

閉店後に生姜のタネを植えました。

日が長くなり、

閉店後に野良仕事をできるのが

嬉しいのです。

4畝を鍬で耕しました。

猪に見つからないうちに、

次は柵で囲わなければ！

久しぶりの畑に、もうクタクタです〜。

疲れた〜！

明日の昼膳

土鍋炊きの白飯

春菊と玉ねぎと豆腐のお味噌汁

青菜のおひたし

のびると桜エビ・キュウリのヌタ

鳥手羽と大根・人参の甘辛煮

きのこと人参・春雨のマリネサラダ

大根と油揚げの炒め煮

春菊と蒟蒻の白和え

明日4月18日の昼膳

今日もいいお天気で、

水の張られた田んぼが鏡のように、

向こうの景色を映していました。

風が吹けば、水面がざわめきます。

美しい景色の再来です。

明日の昼膳

土鍋炊きの白飯

玉ねぎと油揚げのお味噌汁

青菜のおひたし

飛竜頭

風呂吹き大根

卵豆腐

春菊と人参・桜エビのかき揚げ

紫芋の粉吹き芋

明日もよろしくお願いいたします。

4月17日の昼膳

今日は朝から眩しい光が差し込み、

保育園前の娘と2人で庭を散歩しました。

新芽をつけた木々たちを見たり、

芝生の合間の小さな花を眺めたり。

昨年植えていた花の苗が、

実は着々と育っていて嬉しくなる一方で、

雑草もグングン伸びてきていて。

朝から草取りをしました。

すると娘が

「それは花が咲くから、抜いちゃダメだよ、お母さん。」と言います。

確かにいつも子供達が雑草の花を合わせて、

花束にしています。

うーん、どうしたものでしょう（笑）。

子供達には大切な花なんですね。

夕方になり保育園から戻ると、

同じ雑草で出来た小さな花束を渡してくれました。

「ねっ、かわいいでしょう？」

って言われると、

草取りしちゃったことを、

言いづらくなりました。

昼膳の内容

土鍋炊きの赤米

ネギと油揚げのお味噌汁

竜田揚げとサラダ(ニンニク黒酢ソース和え)

なばなと梅びしお

たけのこの木の芽和え

切り干し大根の煮物

カブの胡麻汁

出汁巻き玉子

外に出ると

夜になり、ふと外に出てみた。

空を見上げると、

星がいくつも瞬いていて、

冷たい春の夜風と

声を張り上げるカエルの声が、

真っ暗な外を満たしていた。

またこの季節がきたんだなぁと。

カエルの声にホッとする。

9年前に子供とやってきた

見知らぬ土地では、

夜になるとけたたましく声を張り上げるカエルの声が

夜をともに過ごしてくれた。

寂しくないかとよく聞かれたけれど、

むしろ周りに何も無いことが

とても幸せだったし、

ホッとした。

だからこの季節も大好き。

一緒に生きていることを、

なによりも感じさせてくれる

カエルの声。

信じられないくらいの大きな声に、

うるさくて眠れない人もいるらしいけれど。

皆さんの夜はどんな夜ですか？

ゴールデンウイークの営業について

5月のゴールデンウイークももうすぐ。

営業カレンダーを更新いたしました。

5月  1日から6日まで、

        6日間の連続営業します。

        よろしくお願いします。

今日も寒い１日でしたね。

私は一日中工房にこもって、

チョコレートのパッケージやらのことを考えたり、発注したり。

新しいことを始める時は、

とにかく考えることがたくさんあります。

想像を膨らませて、

それに合わせて行動して。

結果をもってまた方向性に変化が出たり。

大変面白い流れです。

そして合間にパンを焼いたりして。

丸パンとレーズン食パン。

明日もレーズン食パンと苦手なクロワッサンを。

美味しく焼けなくても、

思い通りにいかなくても、

やっぱりまた生地を仕込んでしまうのです。

発酵の魅力、かな。

発酵と言えば、カカオ豆も発酵を経ているんです。

発酵させて周りの果肉をドロドロにして、取り除くのだとか。

ちなみにカカオ豆を包む果肉は、

白くてパッションフルーツのような香りで非常に美味しいそう。

想像を掻き立てる白い果肉に、

なかなか会えないからこそ、

余計に恋い焦がれてしまいます。

梅シロップ

明日より梅シロップを販売します。

2014年の梅雨に漬け込んだ無農薬の梅シロップ。

10ヶ月寝かせることで、

色も香りも豊かに仕上がりました。

どうぞよろしくお願いします。

明日4月12日の昼膳

今日は九州から春の便り。

佐賀に住む叔母が、

タケノコを送ってくれたのです。

箱にぎっしり詰まったタケノコたち。

家族も喜ぶタケノコたち。

せっかくなので、明日の昼膳にもお裾分けしたいと思います。

削り立ての本枯れ節でとったお出汁との組み合わせが、

なんとも素敵。

シンプルに炊いたタケノコに菜ばなを添えて、

芽を出した庭の山椒の葉を飾りに、

春をお届けします。

何かと気に掛けては支えてくれる叔母は、

いつも大きな支えになっています。

遠くてなかなか会えないけれど、

いつまでも明るく元気でいて欲しい。

感謝を込めて明日も料理します。

明日の昼膳

土鍋炊きの白飯

豆腐と長ネギ・油揚げのお味噌汁

青菜のおひたし

タケノコと蒟蒻の煮物・菜ばな添え

蒸し鶏と胡瓜・豆苗の胡麻酢和え

擬製豆腐の餡掛け

春菊の白和え

紫芋のゴマ団子

明日もよろしくお願いします。