着火したかのような一年でした。
様々な流れが徐々に１つになり、
大きなうねりとなって動き出した、
そんな感じがしています。
それらの動きが今後どのようになっていくとしても、
それらを受け止め、
最善の策を講じられるように、
どっしり構えて生きていきたいと思います。
今年1年間、
本当にありがとうございました。
温かな気持ちで、
よき大晦日となりますように。
國岡陽太 ・ 妙子
2015年12月31日木曜日
2015年12月26日土曜日
家族の誕生
夜中に陣痛が始まり、
２５日の朝に子供が産まれました。
3500グラムの女の子です。
夜明けとともに鳥たちの囀り。
山を包む靄。
自宅出産ということで、
いつもの窓から外の山々を眺めながら踏ん張った２５日でした。
子供によって、
産まれ方も時間もそれぞれです。
5人目だから早く終わるかななんて、
勝手な期待とは裏腹に、
ゆっくりゆっくりと産道を降りてきました。
今までで一番力を出し切った出産でしたが、
素晴らしい助産師さん2人の力と、
自分自身のこれまでの経験とが大きな支えとなり、
最後の苦しみを
乗り切ることができました。
今、隣で自分の手を握りしめながら
スヤスヤ眠る子。
新たな出会いに、
お母さん嬉しくて涙が出てきます。
お腹をさすってくださったり、
優しい言葉をかけてくださった方々、
本当にありがとうございました。
2015年12月22日火曜日
今年最後のお菓子作り
商品発送が終わり、
なんとか会計の雑務も終わり、
2015年もあと９日。
徐々に陣痛のような兆しが出てきています。
とは言え、窓から見える陽射しに照らされた山々や、
青空を見ていると、
ベッドでじっとしているのもなぁ、
なんて。
まだ時間があるのなら、
今年最後のマカロンを焼き、
仕上げてみることに。
今回はマカロンとなかなか心が通じ合わなくて、
振られてばかりの日々とはちょっと違う、
もっと相手に流れを任せた自由な感じ。
結果焼き上がりは、ほぼ完璧でした。
料理も人も動物も植物も、
みんな同じで、
それぞれに生きることを
そっとしておくことで、
あるいは触れないことでも、
認めあうことになるのかなぁなんて。
さて次は中に挟むガナッシュで仕上げ。
これまたうちのチョコレートだと
カカオバターを添加していないのと、
香りを残すために敢えて水分を残してあるのとで、
非常に扱いが難しい。
温度や混ぜ方１つで別物に。
使いこなしやすいように油分を加えたり、水分を飛ばしたりと素材自体を変える方法もありますが、
小さな光を見つけて手繰り寄せるべく、
どこかに抜け道があることを信じて。
私にしかできないマカロンとの対話を
形にして、
私にしか出せない味を。
2015年12月17日木曜日
森の声
渡り鳥のジョウビタキが、
家の周りを飛び回っています。
好奇心旺盛で、
窓にとまって家の中を覗いたり、
コツコツと窓をつついたり。
窓を開けているときは、
家の中に入ってきて、
流れている音楽のオーディオの上でじっとしたり。
窓から窓へと家の中を飛び回ったり。
朝目をさますと、
小鳥のさえずりが心地良く、
青空が広がっている、
そんな１２月。
裏山へ入って行くと、
冬苺が繁茂していて、
摘んでは口の中へ放り込む。
甘さは控えめで、
なんだか身体がホッとする瑞々しさ。
冬になっていく山の移ろいに、
心が生き返るようです。
みんなスマホを捨てて、
自然の中に入ろう。
2015年12月14日月曜日
マカロンの注文終了しました
マカロンの受付と、
注文分の発送が終わりました。
ご注文頂いた方、
本当にありがとうございました。
お店がお休みの分時間に余裕ができ、
マカロンに集中できて、
クオリティ向上に繋がりました。
シンプルな材料で作るには、
本当に難しい。
作った回数のうち、
半分以上は失敗を繰り返してきた4年。
目指すものに更に近づけるように頑張りますので、
今後ともよろしくお願いします。
2015年12月10日木曜日
マカロン発送中
周りの景色が
ようやく紅葉で美しく染まり、
夜には空にたくさんの星が瞬く日々。
只今湿度計とにらめっこしながら、
マカロンを焼き、
発送中です。
そして合間には作りたい食事や、
お菓子を焼いてみたり。
料理しながらいろんなことを考える。
これまでのこと、
今の瞬間、
これからのこと。
こうして食べ物に触れ合えることに、
幸せを感じながら。
今夜は自分の感覚でシュトーレンを焼いてみた。
どんな味になっているのか。
朝になったら、
筑波から友達が会いに来てくれる。
数日前には懐かしい声が電話から流れてきた。
モンゴル人の友達が娘と2人で、
1月に会いに来てくれると言う。
そんな自分ゴトをくるくる考える日々。
温かい気持ち。
多くの人と共有したいもの。
2015年12月5日土曜日
マカロン注文先についてのお詫び
先日マカロンの注文についてのメールアドレスが間違っておりました。
大変申し訳ありません。
order@artichoco33.net
上記のアドレスまたは、
明日はお店の方にお電話頂けますと、
繋がるようにしておきますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
電話番号 0436ー96ー1275
受付時間 10時〜16時
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