休業日のお知らせ

今月の21日（金）から24日（月）をお休みとさせていただきます。
当店事情で誠に勝手ですが、よろしくお願い致します。

その次の週の28日（金）以降は通常通り営業させていただきます。
詳しくはウェブサイト、営業のご案内をご覧ください。

また、今月になって「まいほろ」というお菓子をお作りしております。米粉を使ったポルボローネのような焼き菓子です。とても崩れやすいので、食べる際にはそっともっていただき、落とさないよう気を付けてお食べ下さい。

シフォンケーキが新しくなりました

今までシフォンケーキは、国産小麦粉を使用してお作りして参りましたが、本日より国産米粉を使用してお作り致しております。

今までよりも膨らみは少くなくなりましたが、しっとりとして美味しくいただける品質のものができました。

現在シフォンケーキはよもぎ味でお出ししております。先週に比べヨモギの量を増やし、風味がより豊かになりました。

来店の折は、是非ともご賞味くださいませ。

お知らせ

四月から営業日・営業時間が変更になります。

営業日は金・土・日・月曜日
営業時間は10:00～18:00となります。

また、ゴールデンウィークは毎日営業致します。
詳細はMai Cafeウェブサイトをご覧ください。

http://maicafe.net/?id=4

よろしくお願い致します。

開店して

さまざまな道具を駆使して、好きな処へどこへでも行けるこの国に住む私たち。
とはいえ、決して利便性の良いわけではない当店に、
足を運んでくださるお客様には、心より感謝いたします。
ある時は車で
ある時はバイクで
ある時は自らの足だけで。
そんなお客様との出会いが、私たちを勇気づけ、明日へと繋いでくれています。
そして、朝の仕込みの時に、鉋でひいた鰹節の薫りをかぎながら、
今日もお客様に喜んでいただけることを祈ります。
また桜材のせいろから香り立つ、卵豆腐の蒸気に、気持ちも膨らみます。

桃の節句

カフェの周りでは、少しずつ、少しずつ春が訪れ始めています。
ふきのとうをはじめ、山にも、いろどりを感じられるようになってきました。
朝は、鳥たちの鳴き声とともに目覚めます。
鳥たちの声も、春を告げているかのように、はりがあって嬉しそうです。
先日、店主が紅茶の中に梅の花を浮かべて、香りを楽しんでいました。
また剪定した桜の枝のつぼみが、温かなカフェの中で、花をつけています。
このように、春があちらこちらで、芽生えています。


菜花のつぼみが黄色く染まり始めたので、今週のお浸しは、菜花のからし和えとなります。

今週の献立と2月の開店日

あけましておめでとうございます。

こんなにも、新年のご挨拶が遅れてしまいまして、申し訳ありません。
ブログというものに馴染めず、更新が滞ってしまっています。この状況をなんとかしようと思っているのですが、筆不精という性分はなかなか変わるものではありません。

筆不精の件はさておき、２月の営業予定ですが、１月同様[金・土・日]に営業とさせていただきます。ただし、11日木曜日は祝日ですので、営業致します。

また、MaiCafeのウェブサイト上にメニューは載っていますが、今回は現在お店で出させていただいているおむすび・たまごご飯セットの内容をご紹介したいと思います。

・おむすび又はたまごごはん
・大根のしのだ巻き
・里芋のごま団子２個
・かも菜のおひたし
・八つ頭とチンゲン菜のお味噌汁
・大根のたまり漬け

今週のたまごご飯の卵は黒鶏の卵です。

下記写真は今月初めのセット内容です。


また、先週よりプリンやたまご豆腐のご用意もさせていただいております。

開店して

先週は、どたどたと準備に追われながら、なんとか開店することができました。
今まで、MaiCafeにかかわっていただいた多くの方々へ感謝の気持ちでいっぱいです。そういった方々が一人でも欠けてしまっていたら、開店できていなかったと思います。

そして、MaiCafeに来ていただいた方々にも、とても感謝しています。お客様あってのMaiCafeであり、お客様のためのMaiCafeでありたいと思っております。

しかし、いざ営業してみると、至らなかった点が多々ありました。不快に思われた方もいるのではないでしょうか。そういった部分をひとつひとつ改善していって、よりよいお店となれるよう研鑽してまいりますので、一度来ていただいた方々は、しばらくしてもう一度、まだ来られたことのない方は、是非一度MaiCafeに足を運んでみてください。
メニューも毎日少しずつ変わっていきます。


写真は店主のお気に入りの時間の、夕方です、今は日が落ちるのが早いので、営業時間内に夕焼けが見れます。のんびりと夕焼けを眺めていると、心が豊かになる気がします。