ブログについてのお知らせ

Mai Cafeウェブサイトのリニューアルに合わせて、こちらのブログも、Mai Cafeウェブサイトに移行しました。

今後、更新されるブログのご確認はMai Cafeウェブサイトよりお願いいたします。

今後ともMai Cafeをよろしくお願いいたします。

土曜日も昼膳始めます

今週はお店の形を少し変えてみることに。

お店を始めて以来手付かずだったサイトを新しいものにしました。

今までとの違いに戸惑われる方もいらっしゃるとは思いますが、

どうぞよろしくお願いいたします。

そして今週より土曜日も昼膳が始まります。

７月９日・土曜日の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

ツルナのお浸し

玉子豆腐

じゃがいものシャキシャキ炒め

揚げ出し豆腐・夏野菜添え

茄子のココナッツマリネ

塩豚の煮物

季節のかき揚げ

お漬物2種

赤紫蘇のゼリー

どうぞよろしくお願いいたします。

明日7月3日の昼膳

暑い日が続きます。

毎年この時期には、

夏の暑さに備えて、

身体を整えていくのですが、

今年はすでに夏の暑さ真っ盛り。

すでに食欲も減退気味です。

フー。

しかしその傍らでは、

「お腹すいた。何かない？」の子供達。

スイカを切り分けると、

6ヶ月の娘も参戦。

ウーウー唸っては、

スイカを見つめています。

その食欲と元気が羨ましい。

明日の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

インゲンの生姜醤油和え

飛竜頭の煮浸し

切り干し大根の煮物

イカと胡瓜の酢の物

塩豚の煮物

季節のかき揚げ

ラタトゥイユ

お漬物2種

季節のゼリー

明日もよろしくお願いいたします！

7月の営業について

7月の営業カレンダーを更新しました。

なお来週の土曜日・9日より、

土曜日の昼膳も始まります。

こちらもどうぞよろしくお願いいたします。

明日6月26日の昼膳

今日は朝から大荒れの天気でしたね。

台風かと思うような風に、

中学2年の娘・桃子は、

部活に自転車で行けずに車で送迎することに。

我が家は誰1人子供に携帯を持たせていないので、

帰りの時刻は公衆電話からということになっています。

ところがなかなか電話がかかってこないので、どうしたのかな〜？と思っていたら、

テレホンカードを忘れていたらしく、

1時間半以上かけて歩いて帰ってきました。

途中地元の知り合いの方たちが歩く娘を見掛けて、

送っていこうかと声を掛けてくれたそうなのですが、

全て断ったそう。

小さい時から、絶対にどんな知り合いの車にも乗らない桃子。

ランドセルを背負って歩き続ける彼女を、

周りのおじいちゃん達が心配して、

車で何度か見に行ってくれたこともあったそうです。

その頑固さに逞しさを感じつつ、

もう少し器用に生きても良いのにと、

ちょっと心配だったり。

子供達はそれぞれ性格が違っていて、

その性格をベースに、

それぞれの路を生きていくのでしょうか。

今後の子供達のことがなんとなく気がかりながらも、

なるようになると思うしかない。

できる限り健康であってくれることを祈るのみです。

子供の寝顔を見ながら、

これまで無事に過ごせたことに感謝する夜。

明日の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

ふろふき大根

擬製豆腐

インゲンの胡麻和え

塩豚と新玉葱の煮物

玉子豆腐

新じゃがのコロッケ・サラダ添え

胡瓜とニンニクの中華和え

お漬物2種

梅ゼリー

明日もよろしくお願いいたします！

明日6月19日の昼膳

今日はずいぶんと暑い土曜日となりました。

それでも日が暮れると風は涼しく、

蛍も飛び交う月夜に。

仕事がひと段落したところで、

娘たちをお風呂に入れると、

子どもたちの首回りには汗疹ができ始めていました。

夏の予感に、

1年前の夏をふと思い出します。

妊娠中のツワリで具合の悪い日々だったのが、

ずいぶん昔の事のよう。

今は4女の離乳食も始まり、

家族と一緒に食卓を囲みます。

食卓には8つの椅子がずらり。

毎日みんなと一緒に、

お喋りしながらの夕飯です。

そして窓から入ってくる涼しい風と、虫の音とともに、

子供を布団へ。 

1日があっという間に過ぎ去ります。

とにかく忙しい毎日。

物事にじっくりと向き合う時間も余裕もなく、

夜になって疲れとともに布団に潜り込む日々。

もう少し、

子供の成長がゆっくりと進んでくれて、

子供たちとじっくりと向き合う時間が作れたらなぁなんて。

明日の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

インゲンの胡麻和え

ふろふき大根

擬製豆腐

赤魚の甘酢あんかけ

季節のかき揚げ

玉子豆腐

新ジャガの粉ふきいも

お漬物2種

季節のゼリー

明日もよろしくお願いいたします。

もうすぐ6ヶ月になる4女、れい。

食欲旺盛で、貫禄が出てきました。

明日6月12日の昼膳

今日は家族の結婚式に出席するため、

東京へ。

みんなから祝福された1日に、

青空がとてもよく似合っていました。

こうして、

子供の結婚を祝福するまでの36年間を、

見守り続けた夫のお母さんは、

本当にすごいと思います。

普段からとても明るく優しいお母さん。

お母さんの与えてくれる優しい温もりは、

誰にとっても何よりの糧になります。

そしてこの糧が、

これから新たな家庭にも受け継がれ、

温もりを育むことになるのでしょう。

優しさは、人を幸せにする、と思う。

明日の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

ふろふき大根

青菜のおひたし

揚げ出し豆腐

塩豚と青梗菜のさっぱり煮

玉子豆腐

季節のかき揚げ

胡麻と胡瓜の白和え

お漬物2種

季節のゼリー

明日もよろしくお願いいたします！

明日6月5日の昼膳

季節の移り変わりと共に、

変わっていく昼膳の献立。

空豆のコロッケも明日で最後。

これだけ空豆を存分に使った料理が出来るのも、

お隣のおばあちゃんのお陰です。

薬も使わず丹精込めて育てられた野菜たち。

おばあちゃん、

いつもありがとう。

明日の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のお浸し

ふろふき大根

空豆のコロッケ・サラダ添え

玉子豆腐

塩豚と新玉葱の煮物

擬製豆腐

お漬物2種

季節のゼリー

明日もよろしくお願いいたします。

6月の営業日を更新しました。

6月の営業日について、

カレンダーを更新いたしました。

今週は明日6月3日(金)からの営業となります。

3日・4日はartisan chocolate33 day、

5日はマイカフェdayで昼膳をご用意いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

今日の空豆のコロッケ

仕込み中。

空豆と新じゃがで、

塩だけのシンプルなコロッケ。

明日5月29日の昼膳

明日の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のお浸し

風呂吹き大根

空豆のコロッケ・サラダ添え

玉子豆腐

筍の含め煮

切り干し大根の煮物

筍の木の芽和え

お漬物2種

梅のゼリー

なおartisan chocolate33のチョコレートの販売と、チョコレートを使用したお菓子のご用意もございます。

どうぞよろしくお願いいたします。

本日・28日はお休みです。

本日はカレンダーにも載せてある通り、お休みとなります。

明日は営業(昼膳)いたしますので、

よろしくお願いいたします。

明日5月22日の昼膳

今日はお客様で、

木を切る名人のたけちゃん！に、

家の裏のネムノキを切って貰いました。

引っ越してきた頃は小さかった木が、

いつの間にやら大きく聳え立ち、

家に陰を作るほどになってきました。

しかし、自分で切るのも自信なし。

そこでたけちゃんにお願いすることにしました。

作業を始めて1時間程だったでしょうか。

終わったとの事で様子を見に行くと、

なんとたけちゃんは一人で、

空いた空間に見事に倒し、

更には、それらの木を薪サイズにまで切りそろえてくれていたのです。

すごい！としか言いようがありません。

我が家ではネムノキの皮を煎じて、

洗剤やシャンプー代わりにするので、

これまた助かりました。

たけちゃん本当にありがとうございました。

明日の昼膳

土鍋炊きの香り米

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

玉子豆腐

そら豆のコロッケ・サラダ添え

筍の含め煮

カブの胡麻汁

筍の木の芽和え

切り干し大根の煮物

お漬物2種

カカオゼリー

明日もよろしくお願いいたします。

明日5月15日の昼膳

夕暮れ時になると、

草刈りと芝刈りをする季節になりました。

草刈りの終わりを告げるのは、

蛙や虫の賑やかな声。

いつの間にか夕暮れの赤から、

夜の青へと様変わり。

空には月も顔を出し、

空気も冷気を帯び始めます。

さあて、

今夜も虫たちの声を聞きながら、

仕込みをしましょうか。

明日の昼膳です。

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のお浸し

玉子豆腐

切り干し大根の煮物

スナップえんどうのアンチョビ炒め

筍の含め煮

春菊の白和え

鹿児島産アジのフライ・サラダ添え

お漬物2種

愛媛産ブラッドオレンジゼリー

明日もどうぞよろしくお願いいたします。

5月の営業について

5月の営業日について

5月14日(土)・15日(日)

21日(土)・22日(日)

29日(日)

営業時間 11時30分〜16時

土曜日はartisan chocolate33 day。

チョコレートを使用したデザートとドリンクメニューとなります。

日曜日はmaicafe day。

昼膳・デザート・ドリンクメニューとなります。

どうぞよろしくお願いいたします。

ゴールデンウィークの営業について

6日・7日・8日の営業内容について。

先日怪我をしてしまい、

お食事の御用意ができません。

代わりにお飲物とお菓子の御用意をさせて頂きます。

お食事ご希望のお客様には、

大変申し訳ございませんが、

どうぞよろしくお願いいたします。

6日(金)・7日(土)・8日(日)

営業時間

11時30分〜16時

お飲物とお菓子のご提供

明日5月1日の臨時休業のお知らせ

本日手を怪我してしまい、

病院で縫ってもらうことに。

大変申し訳ありませんが、

明日の営業はお休みさせて頂くことになりました。

ご予約を頂いていたお客様には、

ご迷惑をお掛けいたしますことを、

お詫びいたします。

誠に申し訳ありませんが、

どうぞよろしくお願いいたします。

           國岡

手紙

先日一通の手紙が届いた。

70歳になり、

意を決して旅に出た友人からだった。

旅から戻ると、

お店に来てはご飯を食べ、

あるいは自宅で一緒にお茶を飲み、

旅の話を聞かせてくれた。

たくさん話した後は、

肩を叩き合って、

また旅へ。

子供が産まれた時も、

抱っこしながら、

旅の話を与えてくれた。

その彼から、

旅の始まりから2年以上が経った今、

これまでを振り返った長い手紙だった。

頼もしい人だと思う。

彼から与えられたものは、

何にも代え難い不思議な感覚。

執着を捨てるということ。

命の声を聴くということ。

先日の夕刻に、

一羽のコウノトリが訪れた。

娘が犬との散歩中に、

犬が上を見上げるので、

つられて見上げると大きな鳥がいた、

それがコウノトリだった。

コウノトリは田んぼで何かを啄ばみながら、

しばらく休憩した後飛び立った。

幸せを運ぶコウノトリ。

私は旅には出れないけれど、

周りの自然の中にあるたくさんの命たちが、

たくさんの感動を与えてくれる。

そして旅をする友や、

コウノトリが、

感動という幸せを運んできてくれる。

気づくということ。

耳を傾けるということ。

幸せはその中に潜んでいる、

と思う。

明日4月24日の昼膳

今夜は少し早めに仕込みが終わったので、

チョコレートの梱包作業に移ります。

台湾のチョコレートからは、

甘くて酸味を帯びた、

台湾バナナを思い起こすような香り。

日常の慌ただしさの中で、

ほっとするひとときです。

この4月は、

息子の駅までの送り迎えに、

小学校一年生になった娘のバス停までの送り迎え、

そして保育園児の娘の送り迎えと、

なんとも慌ただしい日々でした。

そんな中でチョコレートの優しい香りに包まれると、

なんて気持ちが和らぐのでしょう。

チョコレート

ありがとう。

明日の昼膳

鶏そぼろご飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

春菊の白和え

季節のかき揚げ

たけのこの含め煮

里芋のゴマ団子

ふろふき大根

お漬物2種

梅ゼリー

明日もどうぞよろしくお願いいたします！

明日4月17日の昼膳

明日の昼膳です。

そぼろご飯

いりこ出汁のお味噌

青菜のおひたし

季節のかき揚げ

イカと葱のぬた和え

揚げ出し豆腐

切り干し大根の煮物

里芋の胡麻団子

お漬け物2種

季節のゼリー

明日もよろしくお願いいたします。

明日4月10日の昼膳

仕事が終わり、

お夕飯を食べて家の片付けやら、

お風呂やらを済ませ、

ちびっ子3人が寝静まったら、

上の2人に家を任せてお店へ。

時間はあっという間に過ぎていきます。

仕込みが終わる頃には日付けが変わりそう！

メニューの更新が遅くなり申し訳ありません。

明日の昼膳

そぼろご飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

春のかき揚げ

里芋の餡かけ

ふろふき大根

筍の白和え

筍の煮物

お漬物2種

季節のゼリー(八朔ソース)

明日も頑張りますので、

よろしくお願いいたします！

明日4月3日の昼膳

夜の仕込みにお店に戻る途中に、

夜空を見上げると、

空には雲が。

星の見えない夜空は、

なんとも寂しい。

その代わりに、

時折聞こえてくる蛙たちの声。

春を告げる声は、

なんて優しいのだろう。

この地にやってきたちょうど9年前の春も、

虫たちの声に包まれていたなぁ。

懐かしい。

明日の昼膳

鶏そぼろご飯

いりこ出汁のお味噌

青菜のお浸し

春のかき揚げ

卵豆腐

ふろふき大根

里芋の揚げ煮びたし

ひじきの煮物

お漬け物2種

季節のゼリー

明日もよろしくお願いいたします。

愛媛産ブラッドオレンジと

なばなのゼリー

4月の営業について

4月の営業についてのお知らせです。

毎週 土曜日・日曜日

土曜日はお茶とお菓子、

日曜日は昼膳とお茶、お菓子のご用意があります。

営業時間 

11時半から16時まで

昼膳のご予約は、

メールまたは営業時間内にお電話(0436-96-1275)にてお受けいたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

本日のかき揚げ

本日のかき揚げのネタを山から採取。

明日3月27日の昼膳

山裾には春の訪れを告げる草花が

あちらこちらに。

今日は小川沿いに生えているクレソンや、

小さなスミレの花を子供たちと摘みました。

明日の昼膳には、

春をあしらいたいと思います。

明日の昼膳

鶏そぼろご飯

いりこ出汁のお味噌汁

ナバナのお浸し

ふろふき大根

里芋のゴマ団子

クレソン・八朔・白髪ネギのマリネ

高野豆腐の卵とじ

季節のかき揚げ

お漬け物2種

スミレのゼリー

明日もよろしくお願いいたします。

ほんのりと香るスミレのゼリー

母親であること

21歳になったばかりの時に初めて出産を経験をし、

それから15年経った今は、 

5人の子供たちに囲まれて暮らしている。

この15年は嵐のような様々な出来事が起き、

哀しみも喜びも全てを共にしてきた子供たち。

長男が5歳の頃、

途方に暮れた私は息子の前で、

「お母さんどうしたらいいの？」と泣いたことがあった。

息子は一言。

「お母さんはいつも僕たちに自分で考えなさいと言ってるよ。自分で考えないとダメだよ」と。

余裕のない私はきっと子供たちを温かく見守ることより、

そう言っては突き放していたのだと、

小さな息子を前に血の気が引いた。

5人の子供が産まれる度に、

私もずいぶん変わったと思う。

それに振り回された子供たちは、

どんな想いを抱えて生きてきただろう。

自分の世界に閉じこもるのに本に没頭していた息子。

小学生の頃には自分で小説を書くほど表現を知り、

学校から帰ってくると必ず新聞を読むようになった。

新聞は心のスイッチを切り替える大切な活字なのだ。

ゲームの合間にも手元に図鑑などの本を置いては読む。

その息子からの卒業の手紙が、

あまりにも無邪気で馬鹿げていて落胆したが、

ふとこれまでを思い起こすと、

あの手紙は彼なりの不器用な甘えだったのだなと気付いた。

何故なら彼は妹達が産まれる度に

誰よりも世話をし、

週末の家族のご飯の世話をするなど、

大人と同じぐらいに家事炊事で働いてきた。

手紙の内容と現実はかけ離れていて、

大人と同じように家族を支えてきたのだから。

おんぶ紐で妹を抱っこする姿を、

スーパーで知り合いに見られても、

恥ずかしいなんて言わない程に当たり前の我が家の暮らし。

子供たちの支えがないと、

生活が回らない日々。

そんな息子からの手紙。

昔の私なら、

「しっかりしなさい、時と場合を自分で考えなさい」

と息子を叱っていただろう。

幼き頃にしっかりと受け止めてあげられなかった心を、

私はようやく受け止められたのかもしれない。

言葉にはならない想いが、

それぞれにある。

それらをうまく伝え合うのは、

なんて難しいのだろう。

明日は2女の卒園式。

そして4月に入ると息子の入学式。

春休みでみんないるから、

全員を連れて行かないと出席できないよ、との問いに、

「じゃあみんな連れて来れば」との返事。

兄の入学式には妹総勢4人で出席です。

本日3月19日の営業について

今日は雨の土曜日。

そして暖かいながらもしとしと降る雨が、

なんとも柔らかい。

本日も雨のマイカフェをオープンします。

メニュー

モワルー・オ・ショコラ

エクレール・オ・ショコラ

チョコラータ・カルダ

チョコレート・マカロン

苺のケイク・オ・フリュイ

カカオゼリー(本日より)

と

ドリンクのご提供です。

またartisan chocolate 33のチョコレートも販売いたします。

どうぞよろしくお願いします！

明日3月13日の昼膳

産後2ヶ月半が過ぎて、

ようやく昼膳のご用意をすることになりました。

今月は13日と27日の２日間のみとなりますが、

どうぞよろしくお願いいたします。

明日の昼膳 

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

菜の花の梅肉添え

ふろふき大根

烏骨鶏の卵豆腐

クレソンのかき揚げ

切り干し大根の胡麻酢和え

鶏のつくねと人参・里芋の含め煮

お漬物2種

明日の営業内容のお知らせ

明日3月12日のメニュー

エクレール・オ・ショコラ

チョコレートマカロン

モワルー・オ・ショコラ

チョコラータ・カルダ

春のケイク・オ・フリュイ

と

ドリンク数種となります。

なお、ケイク・オ・フリュイは、

フレッシュなイチゴを焼き込んだ

イチゴ香る春の味わいに。

またartisan chocolate 33のチョコレートも販売いたします。

どうぞよろしくお願いします！

卒業式

今日は息子の卒業式でした。

寝癖のまま、

鬼太郎のようなツノを立てて行きました。

確か小学校の卒業式の時も同じ寝癖が。

式の最後に卒業生から親へと手紙が贈られ、親からも子へと手紙を渡すという、

ちょっと涙するようなシーンがありました。

家に帰って夜になり、

ゆっくりと手紙を開封すると。

息子らしい手紙。

彼の行く末を案じてしまいました。

雨

中学生の子供がインフルエンザを貰ってきて、

家族みんなでかかってしまった先週

。

けれどもほとんどが軽い風邪気味程度で終わり、

ほっとしたのも束の間、

何故か私だけがなかなか治らない。

今日も一日中お布団で雨音を聴いていました。

お陰でずいぶん身体が軽くなったような。

夜はお鍋にして身体を温めてみました。

乳飲み子のれいが一番心配でしたが、

鼻水程度で大した症状も出ずに機嫌良く過ごす日々。

明日は晴れ模様とのこと。

温かいお日様に当たって、

清々しい1日を送れるといいなぁ。

3月の営業について

3月の営業について

3月5日・12日・19日・26日の

毎週土曜日

お菓子とお茶のご提供

3月13日・27日の日曜日

お食事の昼膳とお菓子とお茶のご提供 

全営業日11時30分から16時まで

また営業日はartisan chocolate 33のチョコレートの販売をいたします。

どうぞよろしくお願いします。

明日の営業について

明日2月27日の営業について

12:00〜16:00

お茶とデザートのご提供となります。

デザートメニュー

エクレール・オ・ショコラ

チョコレートマカロン

モワルー・オ・ショコラ

チョコラータ・カルダ

ケイク・オ・フリュイ

です。

またartisan chocolate33のチョコレートも販売いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

ケイク・オ・フリュイ

ラムを効かせたケイク・オ・フリュイ。

製菓用のラム酒ではなく、自分の好きなラムを使ったラムレーズンに、自家製の八朔ピール。

そして焙煎したてのカカオニブを混ぜ込んだ、どっしりとしつつも華やかさのある味。

このカカオニブの香りを、

焼き上げた後でも逃さないようにするにはどうしたらいいのだろう？

試行錯誤しています。

今回はニブをカカオマスでコーティングしたものを焼き込んでみることに。

果たしてどうなるのか？

昨日は息子の高校受験発表の日でした。

今は便利なもので高校のサイトにて結果が発表されるので、家で確認することができます。

ところが息子が受験番号を教えようとしません。

学校で先生から教えて貰えるので、帰ってきたら合否を伝えるとのこと。

えー！何を考えてるの！いいかげんにしなさい！

という私の言葉をスルーして、学校へ。

夕方になり、帰ってきた本人からの答えは合格でした。 

本命の試験に集中できないからと滑り止めも受けず、

一発勝負だった今回の受験。

義務教育ではない高校には、

目的があって行くべきで、

なんとなくでは駄目だと言い続けてきました。

本人にはプレッシャーだったでしょうか。

ただどんな時も自分の意思をしっかり意識して欲しいと思います。

本人はゲームが好きということで、

情報工学のある高専を希望していました。

3年の夏時点では合格には程遠い学力でしたので、思考力をよく鍛えたなと思います。

夜になると、ちびっこ二人から、

おめでとうの折り紙が。

太郎、おめでとう！

久しぶりに

今日は友人夫婦が遊びに来てくれることになっていたので、

久しぶりにお店の台所で料理をしました。

乳飲み子が寝ている合間の料理なので、

あまり時間が取れず、シンプルなメニューに。

いりこ出汁のお味噌汁

土鍋炊きのシラスご飯

ナバナのお浸し

大根の煮物

ふきのとうの天ぷら

久しぶりに揚げ物をしたり、

鰹節をカンナで削ったりと楽しい時間に。

また1人で立つ台所は、

不思議と身体が仕事を覚えていて、

スムーズに動くことができました。

ちょっと一安心です。

子供の首が座っておんぶ出来るようになったら、

昼膳の提供も復活できるかな。

雨

1日お天気の悪い中、

多くのお客様にに来ていただき、

本当にありがとうございました。

テイクアウトでチョコレートやマカロンを買いに来てくださる方が増えていること、

ありがたい限りです。

私たちの大切にするものが、

どこかで伝わってくれるといいなぁと密かに願っています。

夜になり雨脚はどんどん強くなってきました。

今日は早めに子供と布団に入ることに。

と言うのも、明日は長男の高校受験の日で早起きしなくてはならないのです。

滑り止めを受けていないので

かなり勝負の試験となりそうです。

ところが、

なるようになるよ〜と言う私の言葉が追い風となっているのか、

今週連夜は勉強もせず好きに過ごしている本人。

もしもし、大丈夫ですか？

すると、今更どうしようもないしな〜との返事。

まあ彼の人生です。

なるがままに人生を謳歌してくれたらと思います。

頑張れ、太郎！

とりあえずお弁当は作るからね〜。

試作

今日は産地ごとのシンプルなチョコレートとは違った、

ミルクチョコレートの試作を。

優しい甘みもありつつ、カカオの深い香りとミルクの柔らかさが濃厚なチョコレート。

そんな試作をする傍らで、

子ども達がワイワイガヤガヤ。 

時にはオギャー。

思考は四方八方へと飛び交いながら

全てが同時進行となり、

混ざり合う様はまるで

ミルクチョコレートのよう。

そう、

全てはバランスが大切ですね。

狭い店内にゆりかごを置いて、

さらに狭くなりました。

ご迷惑をお掛けします。

明日2月13日の営業について

明日の営業内容をお知らせします。

12時open〜16時まで

昼膳はお休みとなり、

お飲物とチョコレートを中心にしたデザートメニューとなります。

またartisan chocolate33のチョコレートとマカロンの販売もいたします。

チョコレートの産地は、

 コロンビア・エクアドル・ペルー・台湾の4種類です。

どうぞよろしくお願いいたします！

営業再開

約2ヶ月半近く振りの営業再開。

沢山のお客様に来て頂いて、

とてもありがたい想いに包まれました。

とは言え、やはり乳飲子を抱えての仕事は、

おっぱいの時間やらオムツ替えやらと

何かとバタバタしながらで、

お待たせしてしまうこともあり、

大変申し訳ありませんでした。

途中お客様に抱っこして貰いながら、

なんとか仕事を終えることができ、

ホッとした次第です。

本当にありがとうございました。

5番目の娘もお店の空気の中でまた育っていくのかなと、

これまでを懐かしく思い出しました。

今夜も焙煎したカカオ豆の殻剥きです。

今回は先日届いた台湾のカカオ豆。

とにかくフルーティな香りが印象的で、

焙煎した直後のカカオニブを齧ると、

それだけで美味しい。

チョコレートに仕立てたらどんな香りがたつのか楽しみです。

さて日付けが変わったので、仕事は終わりにします。

みなさん、おやすみなさい。

今後の店舗営業のおしらせ

 今夜も空にはオリオン座が瞬いています。
時間とともに移りゆく星の動きに
前へ進めと勇気付けられたり、
星座がちょうど一年前と同じ位置になると、
おかえりなさいと気持ちを包み込んでくれたり。
この季節の冷たい空気は、
様々な想いを解き放ってくれるようです。

２月からの営業についてお知らせします。

２月の営業日

７日（日曜日）・１３日（土曜日）・２０日（土曜日）・２７日（土曜日）

営業時間　12；00～16；00

昼膳等のお食事はお休みさせて頂き、
お茶とデザートのご提供となります。

デザートメニュー

エクレール・オ・ショコラ
チョコラータ・カルダ
モワルー・オ・ショコラ
チョコレートマカロン

などのチョコレート菓子を中心にご用意いたします。
エクレール・オ・ショコラとチョコレートマカロンにつきましては、
take out可です。

またArtisan Chocolate 33の板チョコレート三種（コロンビア・エクアドル・ペルー）も ご用意いたします。
こちらはtake outのみとなります。

どうぞよろしくお願いいたします。

artisan chocolate 33のサイトを開設しました

ようやくartisan chocolate 33のサイトが完成しました。

ネット販売もできるようになっておりす。

どうぞよろしくお願いいたします！

        http://artichoco33.net

2016年チョコレート始まる

産後3週間が過ぎ、ようやく床上げです。

無理をしない程度に少しづつ家事や仕事に復帰しています。

とは言え、出産前の体力から比べると、かなり落ちています。

ちょっと動くいては寝て食べての繰り返しの日々。

出産後に布団で寝ている3週間は、

ひたすら料理やお菓子の写真を眺めたり、本を読んだり、

マカロンについて考えたりしていました。

仕事再開はとりあえずマカロンを焼いてみることに。

結果は全て割れることなく、

さらに艶良く美しいマカロンが出来上がりに、ホッと一安心。

ところがどうやら風邪を引いたのか、

その日から全身の痛みと倦怠感が。

まだゆっくりしなさいということねっと、布団に逆戻り。

私はまた暫く身体を休めることにします。

夫はチョコレートやマカロンのネット通販ができるように、現在artisan chocolate33のサイトを構築中です。

ずいぶんと時間がかかってしまいましたが、もう直ぐ完成です。

また、今日はコロンビアのカカオでコンチング作業に入りました。

店舗の再開については、

私の体調と子供の成長具合をみながら、

1月の終わり頃に告知いたします。

よろしくお願いいたします。

   

 

今年もよろしくお願いいたします

新年になり、早くも８日が過ぎました。

幼子と共に布団から毎日窓の外を眺めていますが、

僅かに日が長くなっていくのが分かります。

また、子供が産まれる2週間前までは、

窓にとまって家の中を覗き込んでいたジョウビタキも、

産まれた後はちっとも遊びに来てくれなくなりました。

そんな外の世界を、小さな窓から眺めて日々を過ごしています。

眩しい光。

葉を落として幹と枝ばかりの山々。

鳥たちの囀り。

夕暮れ時の群青色に包まれた空気。

月明かりで照らされた冬の夜空。

そんな中、目を閉じていると甘い香りが漂ってきました。

ふと目を開けると、焙煎したばかりのカカオ豆が香りを放っていて、

その香りが野いちごのソースのように

柔らかく、香り豊かで、

てっきりイチゴかと勘違いする程。

これから殻を剥いて、

コンチングという工程を経て、

チョコレートへ。

まだ何もできない私は布団の中で、

このベリー感たっぷりのカカオがどのように変化していくのか、

妄想に浸っています。