久しぶりの金曜開店だったので、
きっと暇だろうなあと考えていましたが、
いつもの温かい笑顔のお客様が集まってくださり、
外の寒空とは対照的に、
店内は温かい空気に満たされました。
今日も本当にありがとうございました。
夜になり、八朔のピール・はシロップ漬けを作っています。
総量にして、10リットル分。
結構な時間のかかる仕込みです。
銅鍋で煮ると、ピールの色が綺麗な黄色になります。
そんな中、鍋のフチに手をつけてしまい、
アチチ！またヤケド。
ふと自分の手首を見ると、
治らないヤケドの痕がいくつも。
35過ぎると傷の治りも遅くなるのを実感しました。
トホホ。
明日の昼膳
土鍋炊きの赤米
紫芋の和風ポタージュ
スパイスたっぷり鶏手羽と新玉ねぎの煮込み
青菜のおひたし
大根のマリネ
キンピラ牛蒡
きくらげのクリームコロッケ
土日は、昼膳の御用意が間に合わないことがあります。
ご予約も承っておりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
